Der Trick, um leckere knusprige Pommes ohne einen Tropfen Öl herzustellen

**Der Trick, um leckere knusprige Pommes ohne einen Tropfen Öl herzustellen**

Pommes Frites – ein echter Klassiker, den fast jeder liebt! Sie sind außen knusprig und innen weich und zart – das perfekte Comfort-Food. Doch leider sind sie oft mit viel Öl zubereitet, was sie weniger gesund macht. Aber keine Sorge: Es gibt einen genialen Trick, wie du **leckere, knusprige Pommes** ganz ohne Öl herstellen kannst, die genauso gut schmecken wie die frittierten Varianten! In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du gesunde Pommes zaubern kannst, die dennoch wunderbar knusprig werden.

### Warum Pommes ohne Öl?

Pommes ohne Öl zuzubereiten, hat gleich mehrere Vorteile:

1. **Gesünder**: Frittierte Pommes enthalten viele Kalorien und ungesunde Fette. Mit diesem Trick kannst du den Kaloriengehalt erheblich reduzieren, ohne auf den leckeren Geschmack zu verzichten.
2. **Einfacher und schneller**: Die Zubereitung ohne Öl ist unkompliziert und weniger aufwendig als das Frittieren.
3. **Gleichmäßige Knusprigkeit**: Auch ohne Öl lassen sich Pommes richtig knusprig hinbekommen – die richtige Technik macht den Unterschied.

### Der Trick: Pommes im Ofen mit Speisestärke

Der entscheidende Trick, um Pommes ohne Öl knusprig zu bekommen, liegt in der Verwendung von **Speisestärke**. Diese hilft dabei, die Pommes außen schön knusprig zu machen, ohne sie in Öl tauchen zu müssen. So geht’s:

#### Zutaten:

– 4 große Kartoffeln (festkochend)
– 1-2 Esslöffel Speisestärke
– Salz nach Geschmack
– Pfeffer nach Geschmack
– Optional: Paprikapulver, Knoblauchpulver oder Rosmarin für zusätzlichen Geschmack
– Ein Spritzer Zitronensaft oder Essig (für extra Knusprigkeit)

#### Zubereitung:

1. **Kartoffeln vorbereiten**: Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Pommes schneiden. Je dünner du sie schneidest, desto knuspriger werden sie später. Achte darauf, dass sie alle ungefähr die gleiche Größe haben, damit sie gleichmäßig garen.

2. **Wässern und Trocknen**: Gib die geschnittenen Kartoffeln in eine Schüssel mit kaltem Wasser und lasse sie für etwa 30 Minuten einweichen. Dies hilft, überschüssige Stärke zu entfernen, was zu einer besseren Textur führt. Nach dem Einweichen die Kartoffeln gut abtrocknen – sie müssen wirklich trocken sein, damit die Speisestärke gut haftet.

3. **Speisestärke hinzufügen**: Gib die abgetrockneten Kartoffeln in eine große Schüssel. Streue die Speisestärke darüber und vermische alles gut, sodass die Pommes gleichmäßig mit der Stärke bedeckt sind. Die Speisestärke sorgt dafür, dass die Pommes beim Backen knusprig werden, ohne dass Öl nötig ist.

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