Frischer deutscher Eiersalat mit Gurken und Apfel – Ein klassisches Rezept

#### 1. **Eier kochen**
Zuerst musst du die **Eier** hart kochen. Dafür die Eier in einen Topf mit kaltem Wasser legen und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, reduziere die Hitze und lasse die Eier für etwa **10 Minuten** köcheln. Danach nimm die Eier aus dem Wasser und lasse sie unter kaltem Wasser abkühlen. Nach dem Abkühlen die Eier schälen und in kleine Stücke schneiden.

#### 2. **Gurke und Apfel vorbereiten**
Während die Eier kochen, kannst du die **Gurke** und den **Apfel** vorbereiten. Die Gurke schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Apfel ebenfalls in kleine Würfel schneiden – der Apfel bringt eine erfrischende Süße und Säure in den Salat, was eine wunderbare Balance zum cremigen Dressing schafft.

#### 3. **Salat anrichten**
Nun ist es Zeit, alle Zutaten zu vermengen. Gib die **Eier**, **Gurke** und den **Apfel** in eine große Schüssel.

#### 4. **Dressing zubereiten**
Für das Dressing vermengst du in einer kleinen Schüssel die **Mayonnaise**, den **Joghurt**, den **Senf**, und den **Zucker** (wenn du ihn verwendest). Schmecke das Dressing mit **Salz** und **Pfeffer** ab und rühre alles gut durch.

#### 5. **Alles vermengen**
Gieße das fertige Dressing über die Eier, Gurken und den Apfel und rühre alles vorsichtig um, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

#### 6. **Garnieren und Servieren**
Zum Schluss kannst du den Eiersalat mit frischen Kräutern wie **Petersilie** oder **Schnittlauch** garnieren. Der Salat kann sofort serviert oder für eine intensivere Geschmacksentfaltung noch im Kühlschrank eine Stunde durchziehen lassen.

### Variationen des Eiersalats

Obwohl der klassische deutsche Eiersalat mit Gurken und Apfel hervorragend schmeckt, lässt er sich auch wunderbar variieren. Hier sind einige Ideen, wie du das Rezept nach deinem Geschmack anpassen kannst:

– **Mit Schinken oder Speck**: Füge gewürfelte **Schinkenstücke** oder **Speckwürfel** hinzu, um dem Salat eine herzhaftere Note zu verleihen.
– **Mit Zwiebeln**: Kleine Würfel von **rohen Zwiebeln** oder sogar **Frühlingszwiebeln** geben dem Salat einen zusätzlichen Geschmack und machen ihn noch würziger.
– **Mit frischem Dill**: Wenn du ein Fan von Dill bist, kannst du diesen Kräuterklassiker anstelle von Petersilie oder Schnittlauch verwenden. Dill passt besonders gut zu den Gurken und dem Joghurt-Dressing.
– **Mit Paprika**: Um etwas mehr Farbe und Geschmack hinzuzufügen, kannst du auch gewürfelte **Paprika** in den Salat geben.
– **Veganer Eiersalat**: Verwende pflanzliche Alternativen für das Ei, wie zum Beispiel Kichererbsen, und ersetze die Mayonnaise durch vegane Mayonnaise oder Joghurtalternativen.

### Warum ist dieser Eiersalat so besonders?

Der **Eiersalat** mit Gurken und Apfel hat viele Vorteile:

– **Frisch und leicht**: Der Apfel und die Gurke machen den Salat besonders frisch und leicht, perfekt für warme Tage oder als Beilage zu anderen Gerichten.
– **Schnell zubereitet**: Das Rezept ist in wenigen Minuten zubereitet, sodass es auch ideal für spontane Mittagessen oder Buffets ist.
– **Gesunde Zutaten**: Mit den frischen Zutaten wie Eiern, Gurken und Äpfeln bietet der Salat viele Nährstoffe wie **Eiweiß**, **Vitamine** und **Ballaststoffe**.
– **Vielseitig**: Du kannst den Eiersalat nach Belieben anpassen, um ihn an deine Vorlieben oder diätetischen Bedürfnisse anzupassen.

### Fazit: Ein echter Klassiker für jede Gelegenheit

Der **deutsche Eiersalat mit Gurken und Apfel** ist ein einfaches, aber dennoch sehr leckeres Gericht, das sich perfekt für verschiedene Anlässe eignet. Ob als Beilage zu einem Grillabend, als Snack zwischendurch oder als leichter Mittagssalat – dieser Klassiker wird immer gut ankommen.

Mit seiner frischen Kombination aus Eiern, Gurken und Äpfeln bietet der Eiersalat genau die richtige Balance zwischen **cremig**, **erfrischend** und **herzhaft**. Und das Beste: Du kannst ihn ganz nach deinem Geschmack variieren!