Hähnchen mit Spinat und Pilzen in cremiger Parmesan-Sauce

Für 4 Portionen benötigst du:

– **4 Hähnchenbrustfilets**
– **200 g frischer Spinat**
– **200 g Champignons** (oder andere Pilze deiner Wahl)
– **150 ml Sahne** (oder eine pflanzliche Alternative)
– **50 g geriebener Parmesan** (frisch ist am besten)
– **1 EL Butter** (oder Öl zum Braten)
– **2 Knoblauchzehen**, fein gehackt
– **1 TL Zitronensaft** (optional, für einen frischen Touch)
– **Salz und Pfeffer** zum Abschmecken
– **Etwas Olivenöl** für das Braten

### Schritt-für-Schritt-Anleitung

#### 1. **Hähnchen braten**
– **Schritt 1:** Erhitze eine Pfanne mit etwas **Olivenöl** bei mittlerer Hitze. Würze die **Hähnchenbrustfilets** mit Salz und Pfeffer und brate sie von beiden Seiten goldbraun und durchgegart (ca. 6-8 Minuten pro Seite, je nach Dicke der Filets). Wenn das Hähnchen fertig ist, nimm es aus der Pfanne und stelle es beiseite.

#### 2. **Pilze anbraten**
– **Schritt 2:** In derselben Pfanne gib etwas **Butter** (oder Olivenöl) hinzu und erhitze sie bei mittlerer Hitze. Füge die in Scheiben geschnittenen **Champignons** (oder andere Pilze) hinzu und brate sie für ca. 5 Minuten an, bis sie weich und goldbraun sind.

#### 3. **Spinat und Knoblauch hinzufügen**
– **Schritt 3:** Füge nun den **gehackten Knoblauch** zu den Pilzen hinzu und brate ihn für 1-2 Minuten an, bis er duftet. Gib dann den **frischen Spinat** in die Pfanne und lasse ihn unter Rühren zusammenfallen. Dies dauert nur 2-3 Minuten.

#### 4. **Cremige Parmesan-Sauce zubereiten**
– **Schritt 4:** Reduziere die Hitze und gieße die **Sahne** in die Pfanne. Rühre alles gut um und lasse die Sauce für 2-3 Minuten leicht köcheln. Füge dann den **geriebenen Parmesan** hinzu und rühre weiter, bis die Sauce schön cremig wird. Schmecke die Sauce mit **Salz**, **Pfeffer** und **Zitronensaft** (optional) ab.

#### 5. **Hähnchen wieder hinzufügen**
– **Schritt 5:** Gib das **Hähnchen** zurück in die Pfanne und lasse es für 2-3 Minuten in der Sauce ziehen, damit es die Aromen gut aufnehmen kann. Achte darauf, dass das Hähnchen schön saftig bleibt.

#### 6. **Anrichten und servieren**
– **Schritt 6:** Serviere das Hähnchen mit der cremigen **Parmesan-Sauce**, Spinat und Pilzen direkt aus der Pfanne. Du kannst es mit einem frischen **grünen Salat** oder einem leckeren **Kartoffelgericht** wie **Kartoffelpüree** oder **gerösteten Kartoffeln** kombinieren.

### Tipps für die perfekte Parmesan-Sauce

– **Für noch mehr Geschmack**: Füge etwas **weißen Balsamico-Essig** oder **Rotwein** hinzu, während die Pilze anbraten, um der Sauce eine zusätzliche Tiefe zu verleihen.
– **Frisch und aromatisch**: Wenn du magst, kannst du die Sauce mit einer Prise frisch gehacktem **Basilikum** oder **Thymian** verfeinern, was eine zusätzliche Frische und Würze bringt.
– **Vegane Variante**: Ersetze die **Sahne** durch eine pflanzliche Alternative wie **Kokosmilch** oder **Hafercreme** und verwende einen pflanzlichen Parmesan oder Hefeflocken für die würzige Note.

### Warum dieses Gericht ein Muss ist

**Hähnchen mit Spinat und Pilzen in cremiger Parmesan-Sauce** ist ein perfektes Gericht für all diejenigen, die nach einer schnellen, aber **ausgewogenen Mahlzeit** suchen. Es vereint die zarten **Hähnchenbrustfilets** mit der **cremigen Sauce**, dem **frischen Spinat** und den **herzhaften Pilzen** – eine unschlagbare Kombination. Ob du es nach einem langen Arbeitstag genießen möchtest oder es deinen Gästen bei einem festlichen Dinner servierst – dieses Rezept wird immer ein **Hochgenuss**!

Es ist nicht nur super **einfach und schnell** zuzubereiten, sondern es ist auch ein tolles Rezept, um **gesunde Zutaten** in einem köstlichen Gericht zu vereinen. Der cremige Parmesan und die Kombination der Aromen sorgen dafür, dass dieses Gericht ein echtes **Geschmackserlebnis** wird.

### Fazit: Ein Gericht, das begeistert

Dieses **Hähnchen mit Spinat und Pilzen in cremiger Parmesan-Sauce** wird schnell zu einem deiner **Lieblingsgerichte** in der Küche. Es ist einfach, schnell und voller **Aromen**, die dich und deine Familie begeistern werden. Also, worauf wartest du noch? Schnapp dir die Zutaten und zaubere ein wahres Festmahl für den Gaumen – du wirst es nicht bereuen!