Biscuits aux amandes fourrés à la framboise

# **Biscuits aux Amandes Fourrés à la Framboise – Une Douceur Irrésistible !**

Si vous aimez les biscuits à la fois **fondants, croquants et fruités**, ces **biscuits aux amandes fourrés à la framboise** vont vous séduire ! Avec leur texture sablée, leur goût délicatement parfumé à l’amande et leur cœur généreux de confiture de framboise, ces biscuits sont **parfaits pour accompagner un thé ou un café**.

À la fois **élégants et gourmands**, ils sont idéals pour les fêtes, les goûters en famille ou simplement pour une pause sucrée à tout moment de la journée. Découvrez cette **recette facile et délicieuse** !

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## **Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette ?**

✔ **Facile à réaliser** – Une recette accessible même aux débutants.
✔ **Texture irrésistible** – Un biscuit sablé qui fond en bouche.
✔ **Saveur délicate** – L’amande et la framboise se marient à merveille.
✔ **Parfait pour toutes les occasions** – Goûter, fête ou café gourmand.

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## **Ingrédients** *(Pour environ 20 biscuits fourrés)*

### **Pour les biscuits :**
– **200 g de farine**
– **100 g de poudre d’amandes**
– **120 g de beurre mou**
– **80 g de sucre glace**
– **1 œuf**
– **1 cuillère à café d’extrait de vanille**
– **1 pincée de sel**

### **Pour la garniture :**
– **150 g de confiture de framboise** (de préférence maison ou de qualité)
– **Sucre glace** (pour la décoration)

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## **Comment Préparer les Biscuits aux Amandes Fourrés à la Framboise**

### **Étape 1 : Préparer la pâte sablée aux amandes**
1️⃣ Dans un grand saladier, mélangez la **farine, la poudre d’amandes et le sel**.
2️⃣ Ajoutez le **beurre mou** coupé en petits morceaux et sablez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
3️⃣ Incorporez le **sucre glace, l’extrait de vanille et l’œuf**, puis mélangez jusqu’à former une pâte homogène.
4️⃣ Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez reposer **30 minutes au réfrigérateur**.

### **Étape 2 : Façonner et cuire les biscuits**
1️⃣ Préchauffez le four à **180°C (350°F)**.
2️⃣ Étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur **3 mm d’épaisseur**.
3️⃣ À l’aide d’un emporte-pièce rond (ou d’un verre), découpez des cercles de pâte.
4️⃣ Sur la moitié des cercles, découpez un petit trou au centre pour créer un effet “linzer”.
5️⃣ Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez **10 à 12 minutes**, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
6️⃣ Laissez-les refroidir complètement avant de les manipuler.

**Étape 3 : Garnir et assembler les biscuits**
1️⃣ Étalez une petite cuillère de **confiture de framboise** sur les biscuits pleins.
2️⃣ Déposez délicatement un biscuit avec un trou par-dessus pour former un biscuit fourré.
3️⃣ Saupoudrez de **sucre glace** pour une touche gourmande.

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