Aubergines farcies faciles et délicieuses – Un festin plein de saveurs !

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## 👩‍🍳 **Préparation**

1. **Préchauffez le four à 180°C (th.6).**

2. **Préparez les aubergines :**
Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Incisez la chair en croisillons, arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez pendant 20–25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.

3. **Préparez la farce :**
Pendant ce temps, faites revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez la viande hachée, faites cuire quelques minutes, puis incorporez les tomates, le concentré, les herbes, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux 10 à 15 minutes.

4. **Creusez les aubergines :**
Sortez-les du four, laissez tiédir quelques minutes, puis évidez-les délicatement à l’aide d’une cuillère. Ajoutez la chair cuite à la farce dans la poêle et mélangez bien.

5. **Farcissez et gratinez :**
Garnissez les demi-aubergines de cette farce parfumée, saupoudrez de fromage râpé, et enfournez encore 10–15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné.

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## 🧀 **À servir avec :**

– Une petite salade verte bien croquante
– Du riz ou du couscous pour un repas plus consistant
– Un bon pain de campagne pour saucer 😋

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## 💡 Astuces & variations

– **Végétarien ?** Remplacez la viande par du quinoa, des lentilles ou un mélange de légumes sautés.
– **Plus de goût ?** Ajoutez des olives noires, des pignons grillés ou un peu de feta émiettée.
– **Conservation :** Elles se réchauffent très bien, parfaites pour les lunchs du lendemain !

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## ❤️ Pourquoi on les adore ?

– Faciles à faire, même en semaine
– Délicieusement fondantes et parfumées
– Personnalisables à l’infini
– Un plat complet, gourmand et équilibré

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**En résumé :** ces aubergines farcies sont la preuve qu’on peut se régaler simplement, sans passer des heures en cuisine. Elles allient le goût, le réconfort et la bonne humeur à chaque bouchée.

Alors, prêt(e) à les essayer ce soir ? 😉

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