Astuces de bœuf tendres en sauce riche

**Astuces de Bœuf Tendres en Sauce Riche: Un Plat Réconfortant et Savoureux**

Les plats mijotés sont parmi les plus réconfortants, surtout lorsqu’il s’agit de viande tendre et savoureuse, accompagnée d’une sauce riche et parfumée. Le **bœuf tendre en sauce riche** est un véritable délice culinaire, parfait pour les occasions spéciales ou même pour un repas de tous les jours. L’astuce réside dans la cuisson lente de la viande, qui permet de développer une profondeur de saveur et d’obtenir une texture incroyablement tendre.

Si vous cherchez à maîtriser la préparation d’un bœuf tendre en sauce qui fond dans la bouche, suivez ces étapes et astuces pour un résultat optimal.

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### **Ingrédients :**

– 1 kg de bœuf (épaule, collier ou jarret)
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 oignons, émincés
– 3 gousses d’ail, hachées
– 2 carottes, coupées en rondelles
– 1 branche de céleri, coupée en dés
– 1 bouquet garni (thym, laurier, romarin)
– 1 bouteille de vin rouge (environ 250 ml)
– 500 ml de bouillon de bœuf
– 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
– 1 cuillère à soupe de farine
– 2 cuillères à soupe de beurre
– Sel et poivre, au goût
– Optionnel : 1 cuillère à soupe de sucre (pour équilibrer l’acidité du vin)

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